2024年2月25日放送の相葉マナブでカニ汁の作り方について紹介されました！
カニ汁のレシピ
カニ汁の材料
・越前ガニ（生）1杯
・白だし90ｍL
・味噌100g
・湯1800ｍL
カニ汁の作り方
＜下準備（活けガニの場合）＞
活けガニを真水に1時間ほど入れて締め、たわしで丁寧に洗う。
1）越前ガニは甲羅を下にしてまな板に置き、腹の真ん中に包丁で切り込みを入れます。脚を上へ持ち上げて甲羅から外し、脚と肩肉（胴）を切り分けます。
肩肉についている灰色のエラ（ガニ）は食べられないので取り除きます。
カニ味噌はそっと水を注いで、すすぐようにして軽く洗います。
2）脚はさらにお椀に入る大きさに切り、肩肉も3等分程度に切り分けます。
3）好みの量のしょう油を加え、ごはんにのせます。
4）沸騰したお湯に越前ガニと白だしを入れ、5分ほど煮ます。
5）味噌を溶いて再度ひと煮立ちしたら完成です。
まとめ
カニ汁についてまとめました！
