2024年2月25日放送の相葉マナブでカニ玉の作り方について紹介されました！
カニ玉のレシピ
カニ玉の材料
・越前ガニのほぐし身120g
・長ネギ20g
・卵4個
・塩適量
・コショウ適量
・牛乳大さじ1/2
・サラダ油大さじ2
・水200ｍL
・白だし大さじ1
・しょう油小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉小さじ2
・水大さじ1
カニ玉の作り方
＜下準備（活けガニの場合）＞
活けガニを真水に1時間ほど入れて締め、たわしで丁寧に洗う。
1）卵に塩、コショウ、牛乳を入れて溶きほぐし、越前ガニのほぐし身とみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。
2）中華鍋にサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜるようにしながら火を通します。
3）焼けたカニ玉を皿に移し、中華鍋をさっと拭き、水、白だし、しょう油を入れて煮立たせます。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、カニ玉にかけます。
まとめ
カニ玉についてまとめました！
