2024年3月3日放送の男子ごはんでタイのソテー白ワインバターソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです
<h2>タイのソテー白ワインバターソースのレシピ</h2>
<h3>タイのソテー白ワインバターソースの材料</h3>
タイ:2切れ
アスパラガス:4本
香菜:2g
塩、黒こしょう、片栗粉:各適量
オリーブオイル:大さじ2
≪ソース≫
バター:5g
ブイヨン:小さじ1/4
<h3>タイのソテー白ワインバターソースの作り方</h3>
1)アスパラガスは根元を1㎝ほど切り落とし、ピーラーで下の部分の皮を剥き半分に切ります。
2)タイは半分に切り身の方に塩、コショウをふり片栗粉をまぶします。
3)フライパンを熱してオリーブ油を引き、アスパラガスを並べ蓋をして中強火で蒸し焼きにします。火が通ったら塩をふって取り出します。
4)再びフライパンにオリーブ油を引き、タイを皮目を下にしてならべ蓋をして中強火で蒸し焼きにします。皮目に火が通ったら返して両面を焼きます。
5)タイに火が通ったら取り出します。
6)タイを取り出したフライパンの火を止め、白ワイン、バター、ブイヨンを入れ混ぜ合わせます。
7)フライパンをこそぎ中火で混ぜながら加熱します。
8)器に盛り付けバターソースをかけて完成です。
<h2>まとめ</h2>
タイのソテー白ワインバターソースについてまとめました!