2023年12月7日放送の所さんお届け物ですで県外不出グルメについて紹介されました！
県外不出グルメ
ウナギしゃぶしゃぶ
京都の有名和食店で修業を積んだ大将の、ウナギにハモの骨切りをする独自の手法で、その間隔はなんと1ミリ以下。
カツオと昆布の一番出汁で15分間じっくり煮込みます。骨切りをしているので花が開くようにふんわり仕上がります。
わさびをたっぷり乗せていただきますが、ウナギの脂でわさびの辛みが中和され、わさびのほのかな香りだけが残ります。
ふわふわ,、しゅわしゅわの食感があとを引くおいしさです。
まとめ
みやぞんが最近食べた中で最高にうまいといっていました。機会があればぜひ食べてみたいです。
