2024年3月7日放送のあさイチでじゃがいものフライパン蒸しの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のヤミーさんです
じゃがいものフライパン蒸しのレシピ
じゃがいものフライパン蒸しの材料
じゃがいもメークイン
3コ
たまねぎ
1コ
さやいんげん
6本
たら切り身/甘塩
2切れ
えび殻付き
6匹
バター
20g
ローリエ
1枚
白ワイン
カップ1/4
塩
適量
こしょう
適量
パセリみじん切り
適量
粒マスタード
適量
じゃがいものフライパン蒸しの作り方
1）じゃがいもは皮をむいて、1cm厚さの半月形に切り、たまねぎは繊維に沿って薄切り、さやいんげんはヘタと筋をとって半分に切ります。たらは表面の水けをとり、一口大にそぎ切り。えびは表面の水けをとり、尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを除きます。
2）フライパンにバターを入れて中火で熱し、たまねぎを入れて透き通ってくるまで炒めたら、じゃがいもを加えて縁が透明になるまで炒めます。
3）(2)の上に、たら、えび、さやいんげん、ローリエをのせて白ワインを回しかける。煮立ててアルコールをとばし、ふたをして弱火で10分間蒸し煮にします。
4）ふたを開けたらサッと混ぜ、味をみて塩・こしょうで調える。刻んだパセリを振りかけ、皿に盛って粒マスタードを添えます。
まとめ
じゃがいものフライパン蒸しについてまとめました！
