2024年1月9日放送のあさイチで焼き長芋のサンラーあんかけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの菰田欣也さんです
焼き長芋のサンラーあんかけのレシピ
焼き長芋のサンラーあんかけの材料
長芋
300g
大根
120g
かぶ
120g
ねぎ
小口切り
60g
かぶの茎
刻む
40g
サラダ油
大さじ1
A
スープ
※チキンスープの素（もと）（中国風）を溶いたもの
400ml
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
酢
大さじ1
水溶き片栗粉
同量の水で溶いたもの
大さじ2
焼き長芋のサンラーあんかけの作り方
1）長芋は皮をよく洗う。ラップでくるみ、電子レンジ（600W）に2分間かける。粗熱が取れたら、1.5～2cm厚さの輪切りにします。
2）フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、（1）を並べ、中火で両面に焼き色をつけます。
3）大根とかぶは皮をよく洗い、それぞれ1.5cm厚さのいちょう形にします。大根とかぶをそれぞれポリ袋に入れて、麺棒など堅いものでたたき、1.5cm角くらいにします。
4）別のフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、ねぎ、（3）を中火で約1分間炒めます。ねぎの甘い香りがしてきたら、Aを加え、ときどき混ぜながら4分間煮ます。
5）味をみて塩で調え、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせます。酢、かぶの茎を加えてひと煮立ちさせます。
6）（2）を大きければ一口大に切り、皿に盛りつけ、（5）をかけます。
まとめ
焼き長芋のサンラーあんかけについてまとめました！
