2024年1月25日放送のあさイチ、みんなゴハンだよのコーナーでミートソース里芋グラタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さんです
ミートソース里芋グラタンのレシピ
ミートソース里芋グラタンの材料
里芋
300g(3～4コ)
A
牛乳
カップ1/4
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
れんこん
100g
合いびき肉
100g
たまねぎ
みじん切り
50g
にんにく
みじん切り
1かけ分
中濃ソース
小さじ2
B
トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ）
200g(1/2缶)
顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）
洋風
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
ピザ用チーズ
50g
ミートソース里芋グラタンの作り方
1）里芋はよく洗い、水けをふかずに上下を切り落とします。大きいものは、長さを半分に切ります。縦に切り込みを入れ、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ワット）に3分間かけ、上下を返してさらに3分間かけます。熱いのでフォークを刺して里芋を固定し、切り込みから皮をむきます。里芋をボウルに入れてフォークで潰します。ある程度潰れたらAを加え、滑らかになるまでさらに潰しながら混ぜます。
2）れんこんは皮をむき、粗みじん切りにします。
3）ミートソースをつくります。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、強めの中火にして合いびき肉を炒めます。肉の色が半分ほど変わったら、中濃ソースを加えて炒めます。肉の色が完全に変わったら、たまねぎと（2）を入れてさらに炒めます。れんこんの色が変わり全体に油がなじんだら、Bを加えて、トマトを潰しながら煮ます。
4）(3)のトマトが潰れたら弱めの中火にして、汁けがなくなるまで、ときどき混ぜながら7～8分間煮ます。
5）グラタン皿に(1)を広げ、(4)のミートソースをかけてチーズをのせます。オーブントースター（1000ワット）で、焼き色がつくまで、5～6分間焼きます。
まとめ
ミートソース里芋グラタンについてまとめました！
