2024年3月22日放送のめざましテレビでアジアングルメについて紹介されました！
アジアングルメ
ソフトシェルクラブのカレー炒め
スコンター虎ノ門ヒルズ店は名古屋で行列ができるくらいの人気のタイ料理レストランです。
タイの有名ホテルで10年以上修業を積んだシェフが作るトムヤムクンなど本場も認めた絶品メニューが楽しめます。
中でも人気なのがソフトシェルクラブのカレー炒め(2068円)です。
殻ごと食べられるカニを丸ごと揚げて、カレールーと片栗粉を入れてサッと火を通すことでフワとろになったソースをかけていただきます。
♡吉田伶香さんの感想
カレーはスパイスが効いてふわとろでカニはサクサクでやわらかくて新食感です。
カオ mocci
次にご紹介するのが、目黒に2月にオープンした自家製米麺の専門店の
カオ mocci(1000円)
米粉とタピオカだけを使って製麺した麺を濃厚だけどさっぱりした鶏ダシのスープでいただきます。
トッピングに炙り3枚肉の煮つけ、レモン、ミニトマト、卵黄のしょうゆ漬けをのせれば完成です。
♡吉田伶香さんの感想
もちもちですごい弾力です。噛めば噛むほど甘みが出てきます。
さっぱりした鶏ダシですっごく美味しいです。
沙茶白菜鍋
去年12月オープンの高田馬場の臺所は台湾で人気の一人鍋の専門店です。
紹介するのは沙茶白菜鍋(1980円)です
使っているのは甘辛い調味料のサーチャージャン。それを熱々の石鍋でにんにくと玉ねぎで炒め、さらに白菜やネギとさっぱりテイストの自家製スープを加えます。
台湾では定番のサーチャージャンの独特のコクがくせになる味わいなんだそうです。
♡吉田伶香さんの感想
スープはやさしい味なのにコクがあってお肉に染みていてとってもおいしいです、
タンドールケバブ
四谷のTANDOOR MASTERは連日大盛況のウイグル料理の専門店。
皆さんのお目当てが、タンドールケバブ（3580円）です。
ラム肉をクミンやねぎ、こしょうに漬けこんで1日寝かせます。
さらにヨーグルトなどを練りこんでタンドール窯で焼きあげればふっくらジューシーなケバブの完成です。
♡吉田伶香さんの感想
やわらかくておいしいです。ラム肉はほんのり甘くてジューシーです。
まとめ
注目アジアングルメを紹介しました。
